Właśnie teraz, zimą, miód leśny zebrany przez pszczoły w minionym lecie staje się prawdziwym eliksirem zdrowia. To naturalny antybiotyk, który wspiera organizm w walce z infekcjami i wzmacnia układ odpornościowy.

Miód leśny, bogaty w witaminy, minerały i enzymy, doskonale sprawdza się jako dodatek do herbaty, naparów ziołowych czy zdrowych wypieków. Jego intensywny smak i aromat przenosi nas myślami do pachnącego, letniego lasu.

Wiosną i wczesnym latem wiele osób wybiera się do lasu, by zbierać aromatyczne zioła. Liście pokrzywy, kwiat lipy, kwiaty rumianku, czy owoce dzikiej róży to prawdziwe skarby natury.

Teraz, zimą, możemy sięgnąć po te suszone zioła, by przygotować napary, które nie tylko rozgrzeją, ale także wspomogą odporność i złagodzą objawy przeziębienia. Dzika róża to doskonałe źródło witaminy C, a pokrzywa wspiera układ krwionośny i działa detoksykująco.

Kto z nas nie kocha smaku owoców leśnych?

Maliny, jeżyny, jagody czy borówki, zbierane w sierpniu, to prawdziwe bomby witaminowe. Jeśli latem przygotowaliśmy zapasy – w postaci mrożonek, konfitur czy soków – możemy teraz korzystać z ich wyjątkowych właściwości. Owoce leśne zawierają mnóstwo antyoksydantów, które chronią komórki przed stresem oksydacyjnym, a także wspierają układ odpornościowy. Herbatka z malinową konfiturą to świetny sposób na rozgrzanie organizmu po spacerze w mroźny dzień.

Lasy to nie tylko piękne widoki i spokój, ale także źródło wielu zdrowych produktów, które mogą wspierać nas w codziennym życiu.

1. Herbatka leśna z miodem i ziołami

Składniki:

1 łyżka suszonych liści pokrzywy
1 łyżka kwiatów lipy
1 łyżeczka suszonego rumianku
1 łyżeczka suszonych owoców dzikiej róży
1-2 łyżeczki miodu leśnego (do smaku)
1 szklanka wrzącej wody

Przygotowanie:

Wszelkie suszone zioła (pokrzywę, lipę, rumianek i dziką różę) umieść w filiżance lub dzbanku.
Zalej je wrzątkiem i pozostaw do zaparzenia na około 5-10 minut.
Po zaparzeniu, przecedź herbatę i dodaj łyżeczkę lub dwie miodu leśnego, który doskonale podkreśli smak naparu.
Wymieszaj i pij powoli, ciesząc się zdrowotnymi właściwościami tej leśnej herbatki.

Dlaczego warto?
Pokrzywa działa oczyszczająco, kwiat lipy wspiera odporność, a rumianek łagodzi podrażnienia. Owoce dzikiej róży są pełne witaminy C, która wzmacnia organizm w okresie zimowym. Miód leśny, z kolei, działa antybakteryjnie i wzmacnia układ odpornościowy.

2. Miód leśny w pomarańczowej glazurze

Składniki:

3 łyżki miodu leśnego
1 pomarańcza (sok i skórka)
1 łyżka masła
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki imbiru w proszku
Szczypta soli

Przygotowanie:

W małym rondlu roztop masło na średnim ogniu.
Dodaj sok z jednej pomarańczy oraz startą skórkę.
Do mieszanki dodaj cynamon, imbir i szczyptę soli. Wymieszaj dokładnie, by przyprawy się połączyły.
Wlej miód leśny do rondla i gotuj przez kilka minut, aż mieszanina zacznie gęstnieć i przybierze konsystencję glazury.
Gotową glazurą polej ulubione potrawy – świetnie komponuje się z pieczonym mięsem, szczególnie z kurczakiem lub dziczyzną. Można ją również wykorzystać do polewania serów lub deserów.

Dlaczego warto?
Miód leśny, połączony z cytrusami i przyprawami, tworzy wyjątkową glazurę o silnych właściwościach przeciwzapalnych. Pomarańcza dostarcza witaminy C, a cynamon oraz imbir rozgrzewają organizm w zimowe dni.